domingo, 10 de enero de 2016

Empanada de Lomo Adobado con Thermomix con Video-Receta


Hola hoy estoy participando en el Reto Typical Spanish, este mes toca hacer una receta con masa, pero no sirve pizzas, empanadas argentinas porque tiene que ser Recetas Españolas.
La propuesta nos la mandan por e-mail.
Mientras que leía el correo, me estaba imaginando la receta que iba a hacer e incluso podía saborearla, cuando de repente! Leo...
En este reto hay 3 condiciones:
-Tienen que ser una receta salada.
-No puede ser panes.
-Nada de masas prefabricadas.
Ala! No recetas dulces pues tendré que hacer otra cosa, pues una empanada de lomo, que en casa nos encanta y aún no la tengo en el blog! Espero que os guste.

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Empanada de Lomo Adobado con Thermomix

Ingredientes para el refrito:
12 lonchas de Lomo adobado
700g sobre 3 Cebollas
85 g sobre 1/2 Pimiento rojo
50g de aceite de oliva
85g Tomate Frito
1 huevo

Para la masa:
500 g  de Harina de Fuerza
1 huevo
65g de aceite de oliva
75g de vino blanco
140g de leche de vaca
25 g de levadura de panadería
50g de Aceite de Oliva
Sal



Elaboración: 

-Poner en el vaso el aceite, vino blanco y la leche.
  • Programe 1 minuto/ 37º/velocidad 2
-Echamos la levadura desmenuzada, 1 huevo.
  • Programe para mezclar 5 segundos/ velocidad 4 
-Incorporar la harina y la sal.
  • Programe 15 segundos/ velocidad 6 
  • A continuación 2 minutos/Vaso Cerrado/ Velocidad/ Espiga
-Tal cual esta dejar la masa sobre 2 horas con el cubilete puesto. Y pasará esto.

-Quitar la masa para un bol y lavamos el vaso.
Vamos a preparar el refrito:
-Echar 3 cebollas cortadas en trozos grandes y el pimiento.
  • Programe 4 segundos/ velocidad 5
-Agregarle el aceite de oliva.
  • Programe 20 minutos/ Varoma/velocidad 1 minuto y medio. No poner el cubile
-Incorporar un poco de sal, tomate frito.
  • Programe 30 segundos/ velocidad 1

Trabajamos la masa:
Espolvoreamos el mesado con harina, separamos la masa en dos una más grande que la otra.
Cogemos la masa más grande y la empezamos a trabajar con las palmas de las manos. Si necesitamos harina vamos espolvoreando. 
Una vez trabajada la estiramos con la ayuda de un rodillo en forma cuadrada y la ponemos encima de la bandeja del horno que tendrá un papel sulfurizado (papel de horno).
Ponemos el refrito dejando 3 cm sin rellenar del borde y a continuación el lomo adobado.

Estiramos la otra masa y cubrir el relleno.
Adaptar bien, cortar para igualar los bordes y los sellamos enroscando la masa con los dedos para sellar las dos masas.
Hacemos un agujero en el medio para que respire.
Con los recortes de la masa hacemos los curruscos/palitos para decorar el agujero y a lo largo de la empanada.
Pinchar con un tenedor para que conserve su forma inicial y no hinche.
Pintar con huevo batido.


Hornear a 180º hasta que esté dorada.

No me pude resistir a comer un bocado.
Una receta echa con mucho cariño, gracias por llegar hasta aquí.
Bon Appétit!!!

Fácil con Bela By Isabel Barcia

Os dejo una video receta de Tarta de Queso al Horno por si le queréis dar un like! ;-)


18 comentarios :

  1. Que pintaza! y las masa con thermomix salen tan bien... me la guardo! Un beso!

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  2. Que rica, nunca he probado la empanada de lomo adobado,asi que me guardo la receta para probarla. Besos.

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  3. Menuda pinta tiene! Con ese relleno esta para no dejar ni las migas. Bicos

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  4. Que pinta tiene y que relleno tan rico, ya me hice seguidora tuya,besos

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  5. Jugosa, con lomo que me encanta... a por ella.

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  6. Yo no tengo termoflick :( pero el relleno tiene que estar de vicio. En casa nos encanta el lomo adobao!!

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  7. Bela esa masa se queria ir de parranda!!!! Te ha quedado fantastica. Seguro que el lomo le da un sabor sensacional. Gracias por enlazar a mi blog. Besos

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  8. Pintaza la que tiene esta empanada!! seguro que está de lujo!! Bs.

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  9. Si es que, ya lo dice mi mami, la cocina hecha con cariño siempre siempre siempre sabe bien, y para muestra tu pedazo de empanada de lomo... ¡Babeando me dejas Bela!
    Tiene una pinta irresistible.
    Feliz lunes.

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  10. Vaya cosa rica!!! Me encanta como queda con el lomo!!! Habrá que apuntársela!! Besitos, guapa!!

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  11. Nunca he hecho ni probado empanada con lomo adobado, pero seguro que está deliciosa.
    ¡Me anoto la idea!.
    Feliz año. Besos.

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  12. Tiene que estar muy rica, con lomo adobado, me la apunto y se la hago a mis hijos que les gustará un montón. Besoss

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  13. Madre que hambre Bela!!! Esto es una super empanada!! Me chifla! Un beso

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  14. Riquísima esta empanada de lomo; te felicito y me quedo con la idea. Besicos

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  15. Preciosa, las dos de lomo jejeje el mio sin adobar por aquello de mi intolerancia al ajo cachissssss que rica besotes gordos

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  16. A mi me encantan las empanadas de lomo, en mi casa gustan mucho y les puedes echar más ingredientes q les da mucha jugosidad...un saludo

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