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miércoles, 9 de noviembre de 2016

Pollo al horno con salsa inglesa



¡Hola!

Hoy vamos a preparar un pollo al horno y lo vamos a acompañar de unas patatas fritas en cuadraditos.

La salsa es a base de cebolla, ajo, tomate y salsa inglesa.

¡Espero que os guste!

miércoles, 2 de noviembre de 2016

Chuletas guisadas


Las chuletas las solemos tomar a la plancha o fritas pero de vez en cuando apetecen guisadas con una salsita para sopetear, ¡claro está! que ese día la barra de pan no falta en casa.

Se puede acompañar con lo que queráis e incluso si os sobra carne es fabulosa para hacer unos deliciosos bocatas.

Estas chuletas son de cerdo pero se pueden hacer de ternera, te dejo la receta de otra forma de preparar las costilletas estas van acompañadas de zanahorias y champiñones.


miércoles, 26 de octubre de 2016

Jamón de cerdo guisado en tartera y en olla express


Esta receta es todo sabor porque la salsa queda muy concentrada y la podremos hacer tanto en la olla express que se hará más rápido o en una tartera convencional.

Como te indico más abajo los tiempos de cocción del jamón varía según la pieza, mejor que quede un poco jugoso por dentro y no que se haga demasiado porque o sino no se puede cortar que se deshace todo.

viernes, 14 de octubre de 2016

Pollo relleno de jamón y queso


Muchas veces nos complicamos la vida haciendo recetas muy laboriosas y está bien, pero cuando no tenemos tiempo recetas sencillas con un toque diferente nos vienen fenomenal.

Los libros, rollitos o paquetitos de jamón y queso son una buena comida que a los niños les encanta tal cual o mojándolos en tomate frito.

Para acompañar puede irle bien una ensalada, arroz, patatas o un salteado de verduras.

miércoles, 12 de octubre de 2016

Costilla de cerdo a la mostaza y miel

Costilla de cerdo a la mostaza y miel

Las costillas de cerdo le gustan a casi todo el mundo y son muy fáciles de preparar.

Se pueden hacer a la brasa, guisadas o al horno, hoy las vamos a preparar al horno.

Durante la cocción le vamos a pincelar varias veces una mezcla que preparamos a base de mostaza y miel para darle un sabor muy rica a la carne.

martes, 9 de agosto de 2016

viernes, 29 de julio de 2016

Pulpo a la gallega


¡Hola corazones!

Os os traigo una receta tradicional Gallega muy fácil de hacer y está riquísima.

Le llamamos a la Gallega porque al pulpo y a las patatas cocidas le añadimos una salsa típica de esta comunidad que es la salsa Ajada o allada.

Que se hace principalmente con pimentón, aceite de oliva y ajo, de ahí pueden salir variantes, porque eso es lo bonito de la cocina.

Nosotros para enriquecerla más le añadimos cebolla y un chorrito de vinagre para cortar la cocción, que le va divinamente.

¡Espero que os guste! este pulpo es de las Rías Baixas

jueves, 21 de julio de 2016

martes, 19 de julio de 2016

Ensalada de lechuga, pescado, marisco y frutos secos




Hoy os traigo una ensalada rica y completa ya que combina pescado, marisco, frutos secos y verduras.

Al ser tan completa puede ser plato único. No pongo las cantidades porque depende de las personas.

Espero que os guste!

viernes, 15 de julio de 2016

Calamares encebollados con salsa de tomate



Hoy os traigo unos calamares encebollados guisados con salsa de tomate que están riquísimos, desde que los probé en casa de mi madre no los puedo dejar de hacer, es de esas recetas que siempre las tienes a mano y lo mejor de todo es que se hace con muy poquitos ingredientes, concretamente 5. Una auténtica delicia!!

domingo, 3 de julio de 2016

Solomillo de cerdo con cebolla y pimiento pochado ( Carne Richada)


Hola hoy os traigo un solomillo de cerdo que lo cortaremos en daditos y lo haremos junto al pimiento y la cebolla pochada, añadiéndole un poco de vino blanco. A que suena bien!!

También llamada carne richada también se hace con carne de la parte de la croca de la ternera. Receta tradicional Gallega que se sirve con patatas.



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¡Os encantará! y no podréis para de sopetear porque la salsa está tremenda, con esa cebollita y el pimiento pochadito. Mmmmm!

sábado, 2 de julio de 2016

Como cocer pulpo


Hola hoy os traigo una receta en la que explico como se debe de cocer un pulpo correctamente para que no se le despegue la piel, ni parezca chicle.

El pulpo se compone de  8 brazos o tentáculos en los cuales tienen ventosas, en su unión, tiene la boca con un pico, también tiene una cabeza donde se alojan los ojos, el cerebro y 3 corazones.

En el manto se ubica el depósito de tinta, el pulpo lo emplea para escapar de sus depredadores y también cuenta con un sifón que expulsa una cantidad de agua para poder impulsarse a gran velocidad e incluso puede cambiar de dirección.

miércoles, 29 de junio de 2016

Tosta de pulpo con queso y pimentón (Tosta a la Gallega)


Para mí la tosta reina es la la que se hace al estilo feria pero con queso, el queso utilizado es el de tetilla que es un queso típico de la Comunidad de Galicia, pero podéis utilizar otro que sea fácil de fundir para que quede una textura cremosa.

martes, 28 de junio de 2016

Receta ensalada de dieta


Estar a dieta es un poco rollo, no porque comas mal, sino por no poder comer cuando quieras y lo que quieras.

Lo que si tengo que reconocer es que se come mucho mejor.

En esta ensalada intentamos no mezclar determinados ingredientes, que juntos, puede dar lugar a engordar.

Por eso esta ENSALADA es ideal para una DIETA, no te la pierdas porque es muy rica y fácil de hacer!!

jueves, 23 de junio de 2016

domingo, 5 de junio de 2016

Pollo a la Mostaza del Chef Martín Berasategui (Receta de dieta)


Este pollo guisado es una Receta de Dieta es fácil de hacer y sobre todo está riquísima, eso si! ni se te ocurra mojar pan en esa salsa tan deliciosa! porque se te acabaría la dieta jajaja

Es del Chef Martín Berasategui que cocinó junto Robin Food, me encanta la combinación de estos 2 cocineros,  me quedo prendada cada vez que los veo trabajar, lo hacen todo tan fácil, que a la hora de ponerlo en práctica, ves que lo estás haciendo muy parecido y el resultado es fantástico.

A Martín Berasategui le gusta la cocina tradicional, que es la cocina que a mi me gusta, la de toda la vida, la de las madres y abuelas con productos tradicionales, un Chef de estrellas Michelín que en un periquete con 4 ingredientes te hace un platazo!

martes, 31 de mayo de 2016

Huevos escoceses o huevos escondidos (Scotch egg)


¿Que es huevo a la escocesa (Scotch egg) o Huevos escondidos?

Es un huevo ligeramente cocido, pelado y envuelto en una mezcla de salchichas, a continuación se reboza en harina, huevo y pan rallado, se hace en una sartén con aceite.

Se suele servir frío, acompañado de una ensalada, ideal para un picnic, aunque a mí me encanta tomarlos calientes y con salsa de tomate.

La yema tiene que estar líquida, hay que tener cuidado a la hora de freír! hazlo con el aceite caliente para que se doren en el menor tiempo posible. Si como a mí, te gustan ligeramente cocida pues es más fácil de cogerle el punto.

Esta receta no está hecha con salchichas sino con carne picada de ternera una variante que está mmmm!

martes, 24 de mayo de 2016

Lubina al horno con patatas panadera y verduras



Mi padre toda la vida estuvo embarcado, su función, era cocinar para los tripulantes, ahora está jubilado, después de una vida dura sin ver a su familia en meses, con tormentas peligrosas y situaciones mejor no recordar! esos oleajes,  incluso una vez se fue el barco a pique, gracias a dios todos se pusieron a salvo.

Por eso cada vez que veo un pescado, veo más allá ...veo al marinero que se esfuerza por traernos el mejor género a cambio de un jornal.

Ese esfuerzo es grandioso ya que muchos marineros están en alta mar, mucho tiempo y son privados de la libertad de poder ir al cine, al súper, al bar en cualquier momento sin tener que esperar a pisar tierra firme y cuando llega ese día, pisan tierra y aún pueden notar el vaivén del barco, efecto que dura pocos segundos o sino que mareo!!! jajaja

Esta receta se la dedico a ellos, Gracias por vuestro tiempo y esfuerzo!!! y que mejor hacerlo con una receta de lubina al horno que te encantará.

jueves, 12 de mayo de 2016

Pasta con brocolí



Hoy os traigo un plato con un sabor riquísimo, combinamos la pasta con el brécol y lo enriquecemos con una salsa hecha con una bechamel cremosa que lleva nata y leche. El resultado pues ya os lo podéis imaginar una autentica delicia!

¿Que nos aporta el Brécol o Brócoli? Es una planta que posee abundantes cabezas florales carnosas  de color verde que son comestibles.

Se puede hacer hervido o al vapor, de esta última forma, lo vamos a cocinar en esta receta, además de ser la mejor porque es la que menos nutrientes se pierden ya que los alimentos cocidos al vapor pierden menos nutrientes que los hervidos.

Tiene un alto contenido en vitamina C, vitamina E, fibra alimentaria, tiene componentes con propiedades anti-cancerígenas, refuerza nuestro sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades cardiacas.

Muy utilizado en el mundo del fitness porque bloquea y elimina estrógenos que son potenciadores de la adiposidad, también ayuda a despegar la grasa abdominal y eliminarla.

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