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lunes, 2 de enero de 2017

Mejillones en salsa de vieira


¡Hola corazones!

En Galicia uno de los mariscos estrella son los mejillones, ya no solo por sus nutrientes con una fuente importante de hierro para mantener los huesos fuertes y saludables sino también por su versatilidad y su bajo coste económico.

Se pueden hacer  mejillones tigre, mejillones a la vinagreta, al vapor con un poco de limón, rebozados, en paté, en croquetas, en empanada, con fideos y paro ya que me está entrando un hambre terrible Mmmmmmm!

viernes, 23 de diciembre de 2016

Entrantes fáciles y ricos


¡Hola corazones!

Hoy os voy a dejar una selección de entrantes, para tener a mano ante una celebración y aún más estando a la vuelta de la esquina las Navidades.

En esas fechas los aperitivos visten nuestras mesas de color y sabor. Los preparamos con antelación para centrarnos en los segundos platos que siempre llevan un poco más de elaboración.

¡Espero que os guste!

martes, 9 de agosto de 2016

miércoles, 29 de junio de 2016

Tosta de pulpo con queso y pimentón (Tosta a la Gallega)


Para mí la tosta reina es la la que se hace al estilo feria pero con queso, el queso utilizado es el de tetilla que es un queso típico de la Comunidad de Galicia, pero podéis utilizar otro que sea fácil de fundir para que quede una textura cremosa.

martes, 28 de junio de 2016

Receta ensalada de dieta


Estar a dieta es un poco rollo, no porque comas mal, sino por no poder comer cuando quieras y lo que quieras.

Lo que si tengo que reconocer es que se come mucho mejor.

En esta ensalada intentamos no mezclar determinados ingredientes, que juntos, puede dar lugar a engordar.

Por eso esta ENSALADA es ideal para una DIETA, no te la pierdas porque es muy rica y fácil de hacer!!

martes, 31 de mayo de 2016

Huevos escoceses o huevos escondidos (Scotch egg)


¿Que es huevo a la escocesa (Scotch egg) o Huevos escondidos?

Es un huevo ligeramente cocido, pelado y envuelto en una mezcla de salchichas, a continuación se reboza en harina, huevo y pan rallado, se hace en una sartén con aceite.

Se suele servir frío, acompañado de una ensalada, ideal para un picnic, aunque a mí me encanta tomarlos calientes y con salsa de tomate.

La yema tiene que estar líquida, hay que tener cuidado a la hora de freír! hazlo con el aceite caliente para que se doren en el menor tiempo posible. Si como a mí, te gustan ligeramente cocida pues es más fácil de cogerle el punto.

Esta receta no está hecha con salchichas sino con carne picada de ternera una variante que está mmmm!

jueves, 17 de marzo de 2016

7 PLATOS DE CUCHARA CREMAS Y POTAJES


Parece mentira, pero tenemos un poco apartado los platos de cuchara, por falta de tiempo o no se porque pero hay que reconocer que son facilísimos! para que podáis preparar platos variados os traigo unas propuestas sensacionales.

Donde aportan unos nutrientes importantísimos para una dieta equilibrada para estar fuertes y sanos.

viernes, 4 de marzo de 2016

8 Aperitivos de Rechupete

¿Que levante la mano a quién le guste los entrantes, canapés, aperitivos o como lo queramos llamar? Veo que todos tenéis la mano levantada y yo la primera!


A media mañana cuando las fuerzas empiezan a flaquear nos tomamos un pequeño tentempié y recuperamos el ritmo, tenemos más vitalidad e incluso influye en el estado de ánimo porque si tenemos hambre ya sabemos lo que pasa.

jueves, 31 de diciembre de 2015

Patacones - Tostones - Plátano Frito con Video-Receta: Juego de Blogueros 2.0



Patacones o Tostones es un plato típico de Latinoamérica hecho con trozos de plátano frito aplanados.
En unos países se conoce como Tostón y en otros Patacón.
Puede tomarse solo o acompañando a una comida. Espero que os guste.
Con esta receta participo en el Juego de Blogueros donde foodblogger nos reunimos, proponemos un ingrediente y votamos:
Este mes el ingrediente elegido es el Plátano.


domingo, 6 de diciembre de 2015

CROQUETAS DE POLLO CON Y SIN THERMOMIX


Ya está a la vuelta de la esquina las "Navidades" donde todos estamos como locos intentando pensar en el menú, que dentro del cual tiene que haber entrantes, primero, segundo y postre, en el que reina todas las elaboraciones, pero el entrante, es fundamental y hoy os traigo uno sensacional, un clásico! Croquetas de Pollo.

Cuando hice los Cubitos de Caldo de Pollo Asado - Fumet  utilice alitas de pollo, esa carne que sobró no la iba a tirar entonces decidí desmenuzarla y hacer estas croquetas.

Vosotros podéis utilizar pechuga de pollo a la plancha, pollo cocido o  pollo asado, lo que queráis.

miércoles, 23 de septiembre de 2015

Empanada de maíz con mejillones

Aquí en Galicia es muy típico la empanada de maíz tengo que reconocer que da mucho trabajo porque la masa hay que ir pegándola a trocitos pero desde luego el resultado final esta a la altura de la receta. 
Ahora vamos con la receta espero que os guste!




sábado, 16 de mayo de 2015

Bollo Relleno de Queso, Chorizo y Huevo




Hola! Como ya sabéis me encantan las tapitas y hoy os traigo una riquísima, con un sabor extraordinario y muy fácil de hacer. 
Espero que os guste!

viernes, 24 de abril de 2015

Tartaletas de Acelgas con Pencas Crujientes



Pues aquí estoy participando en mi tercer reto en Cocineros del Mundo y como ingrediente principal la acelga, como en casa no son mucho de verduras cuando las hago tengo que disfrazarlas o enriquecerlas con sabores o texturas diferentes.
Las Acelgas nos aportan la vitamina A, vitamina C, potasio, magnesio, hierro, yodo, agua y todo ello influye en nuestro organismo manteniendo una vista y piel sanas, tiene efectos antioxidantes, también nos hidratan, tiene propiedades diuréticas ayudando a eliminar líquidos, ayuda al tránsito intestinal, activan el sistema inmunológico, fortalecen los huesos para que estén más sanos y fuertes. Con todo ello no os animáis a prepararlas? 

jueves, 9 de abril de 2015

Empanada de Pulpo


La empanada de pulpo esta deliciosa, con un sabor increíble,  va muy bien como entrante, como cena o incluso ideal para ir de picnic porque es fácil de transportar.  Si se toma un vinito pues un trocito de empanada le va perfecto. Espero que os guste y Bon Appétit.

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martes, 17 de marzo de 2015

Mejillones Tigre con y sin Thermomix


El mejillón es uno de los mariscos más asequibles del mercado estando al alcance de todos los bolsillos, me encantan porque da juego a hacerlos de mil formas, en escabeche, al horno preparado como si fuera Vieira, en croquetas, a la vinagreta, con fideos, con arroz, al vapor, en paté y podría seguir diciendo infinidad de combinaciones.
También decir que lo más importante es lo rico que es en nutrientes aportando vitamina y minerales entre ellos vitamina B, vitamina B12, vitamina C, ácido fólico, gran aporte de hierro, fósforo, zinc, calcio, magnesio, sodio...
Esto afecta a nuestro organismo reforzando nuestro sistema inmunológico, sistema nervioso, cuidada y refuerza nuestros huesos, nuestro corazón, permite combatir estados de fatiga, previene el hipotiroidismo y aporta fibra. Ideal para todo el mundo. Te animas a cocinarlos!
La receta de hoy se la dedico a todos los bateeiros que cuidan y miman el mejillón todos los días,  trabajando el mejillón desde que tiene el tamaño de un grano de arroz hasta su tamaño comercial que puede pasar entre 1 a dos años.
Con esta receta participo en el 2º Aniversario del Reto de Cocineros del Mundo

Con y sin Thermomix

miércoles, 25 de febrero de 2015

Croquetas de Mejillón con y sin Thermomix


Hoy vamos a preparar una receta muy rica, como salen bastantes croquetas lo que suelo hacer es congelarlas e ir consumiendo poco a poco.
Son estupendas de aperitivo o cuando no sabes que hacer  las acompaño con unas patatas fritas y unas salchichas, un plato combinado estupendo!

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