Mostrando entradas con la etiqueta Albóndigas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Albóndigas. Mostrar todas las entradas

lunes, 13 de abril de 2015

Albóndigas en Salsa de Tomate




Hoy os traigo una receta que en casa, les encantan. Muy fácil de hacer incluso se puede dejar hecha el día anterior. Se puede acompañar de arroz, de patatas fritas, de menestra de verduras, de pasta...según gustos, yo siempre hago cantidad para que me quede para un día más.


Sígueme en mi:

PAGINA DE FACEBOOK       YOU TUBE (Suscríbete)    Twitter

Te invito a participar en mi grupo de Facebook AMIGOS DE RECETAS FACIL CON BELA

Albóndigas en Salsa de Tomate

Ingredientes:

  • 450g de carne picada de ternera
  • 350g de carne picada de cerdo
  • 1 huevo
  • Ajo granulado
  • Perejil
  • 80g de pan rallado
  • Sal para la carne al gusto
  • 1 bote de tomate triturado de 400g
  • 150ml de agua para la salsa
  •  200ml de tomate frito
  • 10 ml de azúcar para la salsa
  • 5 ml de sal para la salsa


Elaboración:
  1. En un bol grande batimos el huevo, le echamos las dos carnes picadas, le añadimos sal, ajo granulado y perejil picado y mezclamos.
  2. continuación le ponemos pan rallado y mezclamos, humedecer las manos con agua y formaremos bolitas, por último las pasaremos por harina, quitar el exceso.
  3. Ponemos una sartén con aceite para dorarlas, que cubra hasta la mitad de la bolita.
  4. En una tartera a fuego lento ponemos el tomate triturado, el agua, el tomate frito, el azúcar y la sal, remover.
  5. Cuando estén todas las albóndigas doradas las pondremos en la tartera con la salsa, echaremos 3 cucharas del aceite donde se han freído las albóndigas, ojo siempre y cuando este bien, dejar hacer a fuego lento sobre 45 minutos, poner la tapa. Remover constantemente para que no se peguen. 

Consejos:

Hay quién le añade miga de pan reseso empapado en leche, para mezclar en el bol con la carne y el huevo para hacer la carne de las albóndigas más jugosa, sobre todo si la carne es de ternera.
En este caso no lo hice porque al ser mezcla, mitad de cerdo y mitad de ternera no haría falta.
También se puede sofreír un poco de cebolla bien picada antes de echarle el tomate triturado. 


Y listo para comer!!!
Bon Appétit
Isabel Barcia de Fácil con Bela ;-)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...