miércoles, 11 de febrero de 2015

Jamón Asado



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Ingredientes:

Para el jamón:
  • una cerveza (25cl)
  • 2 dientes de ajos
  • 2 kilos de Jamón de cerdo fresco
  • un vaso aceite de oliva 
Para la salsa:
  • 1 litro de agua 
  • dos cebollas
  • dos zanahorias
  • una pastilla de avecrem
  • 1/2 sobre de crema de champiñones o de espárragos.
  • unas gotas de tabasco
  • 1/2 bote de tomate frito

Preparación:
  1. Poner en una fuente de horno el jamón le echaremos sal, aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, 1/2 cerveza.
  2. El horno tendrá que estar precalentado 200º meter la fuente y dejar hacer sobre 30 min por un lado y sobre otros 30 min por el otro. Es importante que la fuente no quede en seco, la otra mitad de la cerveza la dejamos para ir echando a la mitad de horneado. (El tiempo es orientativo )
  3. Ahora vamos a preparar la salsa para ello pondremos en un cazo el agua, las cebollas y las zanahorias cortadas, la pastilla de avecrem y la sal. Dejar cocer sobre 30 min. Cuando esté 1/2 sobre de crema, unas gotas de tabasco, un poco de jugo que soltó la carne, el tomate frito, dejar hacer 8 min e ir removiendo y a continuación triturar con la batidora, probar de sal.

  4. Una vez hecho el jamón asado cortar en filetes finos y poner en una tartera con la salsa dejar 10 min a fuego lento para que coja sustancia. Poner la tapa.
Se puede servir acompañado de patatas, arroz o puré según gustos, también puede ser una cena ideal para tomar un rico bocadillo de jamón asado solo o con queso. Y listo para comer.
Espero que os guste. Bon Appétit. ;-)
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Gracias!!!




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